Für dieses Rezepte verwende ich Backformen mit Hebeboden für Mini-Quiches, Pis und Tarts.

Zutaten:

  • 15g Puderzucker - für Quiche anstatt Puderzucker, eine gute Prise Salz dazu geben
  • 120g Vollkorn-Weizenmeh
  • 120g normales "weißes" Weizenmehl
  • 5 EL Wasser eiskalt
  • 100g Butter - in kleine Stüche schneidendund kalt stellen

Macht 6 mini Pies / Quiches (12 cm Durchmesser)

Backzeit ohne Füllung: circa 10 Minuten bei 180 Grad, mit Füllung 18 - 20 Minuten.